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果果的博客

把陪伴孩子成长的过程当成是一种享受

 
 
 

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推荐的夏日自制小甜点  

2007-08-06 17:56:50|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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 严严夏日,有空闲的时候不防自己制作小甜点,我去网上搜了一下,看见这一些较好制作些,勤手的妈咪们试一下吧!

自制冰激凌

1、苹果冰激凌

材料:苹果500g,白糖150g,新鲜牛奶2瓶。

工艺:将苹果洗净,去皮挖核,切成薄片,搅成浆状,放入白糖及1000克开水,加入煮沸的牛奶,搅拌均匀,倒入盛器内冷却后置于冰箱冻结即成。

特点:果香味浓,滋味可口。

2、香蕉冰激凌

材料:香蕉750g,柠檬1只(或柠檬汁一小碗),奶油450g,白糖450g。

工艺:将柠檬1只洗净切开,挤汁待用;白糖加1500克水,煮沸过滤;香蕉去皮捣成泥浆,加入糖水调匀,再调入柠檬汁,待冷却后拌入奶油,注入模具,置于冰箱冻结即成。

特点:清香可口,别具风味,助消化、清火和通便。

3、西瓜冰激凌

材料:西瓜瓤1500g,鸡蛋2只,白糖400g。

工艺:将西瓜瓤打碎后取出瓜子,再加白糖、鸡蛋和1000克白开水搅匀,然后高温加热灭菌,冷却后放入冰箱中,凝结后即成。

特点:香甜可口,色彩绚丽。

4、果子露冰淇淋

材料:牛奶400克,糖100克,玉米分(或富强粉)100克,果子露(草莓、石榴、杏仁及薄荷等)100克,鲜奶油50克。

工艺:将玉米粉(或富强粉)倒入半杯凉牛奶中调匀,剩下的牛奶加糖一起加热,加入调好的玉米粉不停搅拌,煮10秒钟,牛奶变稠后离火,再搅拌片刻,冷却后掺入果子露和鲜奶油,放入冰箱中,凝结后即成。

特点:独特的异国情调。

★炎炎夏日就要到了,现在教你一招自制冰淇淋奶酪

材料准备:

1、牛奶

2、一包棉花糖 (袋装,各大超市均有销售)

3、水果 (种类不限,看个人喜爱)

制作方法:

1、将牛奶倒入锅内加热

2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化

3、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用

4、将水果切成丁状后,适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中,

再放入冰箱内冷冻3个小时(最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻)

5、3个小时后,从冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦!

这道冰淇淋奶酪的特点是:

1、制作方法简单

2、制作好的冰淇淋奶酪象果冻一样,晶莹剔透,吃到嘴里的感觉也很象果冻,

略微带点甜味,滑溜溜的,非常可口。

★家庭自制冰激凌:

1.取4个鸡蛋的蛋黄,打散。

超市有专门的分蛋器卖,很好用,蛋黄旁边粘的蛋青越少越好。蛋青保留备用双皮奶。

2.250mL蒙牛牛奶,用小锅加热,不要煮至沸腾,看表面刚刚有气体冒出来。

3.小火,搅拌下缓慢将打散的蛋黄加入,牛奶和蛋黄可以完全混合,再加入1-2勺玉米淀粉,继续搅拌,至完全均匀。冷却。

4.150g 雀巢淡奶油,加3-4勺糖,用打蛋器打发。

5.待3所得的东东完全冷却后,将4缓慢倒入。

6.用打蛋器的另一个搅拌棒搅拌均匀,放入冰箱中。每40分钟搅拌一次。

7.可在第2次或第3次搅拌时加入喜欢的口味,例如绿茶,绿豆,草莓酱等。

★自制巧克力冰激凌

1、将4个蛋黄加4大勺糖,顺时针打成乳白色,大约用5到10分钟。

2、将奶倒进锅里,放入巧克力(偶用的是5小块橡皮大小的牛奶巧克力),搅拌至巧克力煮化,大约5分钟。

3、将煮好的巧克力奶慢慢地倒入打好的蛋黄里,边加入边搅拌(要不蛋黄就熟啦。)

4、再用微火稍煮一下,即可(这个过程可能有蛋黄末产生,没关系)。

5、晾凉后放入冰箱冷冻,中间要取出数次搅拌。漫长的等待过程,等到有柔软的沙状小晶体出现.就可以了.

PS:在没有完全冻住时,还可当奶昔喝。

★自制冰激凌蛋糕

现在最流行的一个词就是DIY,自制的手链DIY、毛绒球DIY,但你可想过蛋糕DIY吗?利用这个暑假,我们也来个“自己动手,丰衣足食。”

准备:赤小豆两杯、水、白糖、奶油。

做法:把两杯赤小豆放在水中浸泡一晚,然后上锅煮烂取出,把小豆泥搅拌均匀,视个人口味而定把其中的豆皮渣滤出,加100克白糖,一点点盐,置旁冷却。再取一杯生奶油搅成糊状,与赤小豆搅拌均匀倒入容器,放入冰箱,一定记住要在冰冻过程中再搅拌两次。

大功告成!一块DIY的冰激凌蛋糕就做好啦!当然,既然是DIY,你也可以在你的蛋糕中放入水果、牛奶或是浇上巧克力碎屑,味道一定更好。怎么样,听着都让人垂涎了吧?快去动手吧!

★甜橙柠檬茶

材料: 柠檬 1个 、甜橙汁 50ml 、蜂蜜 1大匙 、热水 适量

做法:

1)柠檬切半,切出一片轮状的片,其余绞出汁水

2)杯中加入柠檬汁、橙汁、蜂蜜、柠檬片、适量热水搅匀即可

★香 蕉 抹 茶 饮

材料: 香蕉 2根 、牛奶 360ml 、抹茶粉(加糖) 3小匙

做法:

1)香蕉去皮,切成小段

2)将牛奶、香蕉、抹茶粉一起放入粉碎机中,打成糊状

注:1)香蕉易变色,做好后尽快饮用

2)抹茶粉可在茶叶店购买绿茶粉,有小包装的出售

★姜 味 糖 水 梨

材料: 梨 1个 、姜 1小块 、黑胡椒 24粒

调料: 砂糖 1大匙

做法:

1)梨去皮、去芯,切成8等份,姜切成小片

2)取1小锅,加500ml水、糖、姜片,煮开后用中小火煮5分钟

3)将胡椒粒用手用力按在梨上(每块3粒),放在2)中,煮5分钟即可

注:糖水梨可趁热吃,也可冰镇后食用,突出姜味,深秋时节热辣辣的生姜为你去除寒意。吃辛辣

味的食物之后,这款糖水梨非常爽口。

★教你一个简单的 还可以美容哦

在超市买一大盒带有益生菌的酸奶 ,外加自己喜欢的水果 如香蕉草莓等 ,把酸奶到如容器 加糖和蜂蜜 以及切成小块的水果 ,搅拌一下 放入冰箱冷藏室 ,2个小时左右 美味可口的酸奶水果冰淇淋就好了 ,吃的时候还可以顺带在脸上擦擦 ,绝对好吃又美容 。

★1、避暑之皇—绿豆汤

我知道,任何一个会做饭的朋友,也明白绿豆汤的做法。我在这里,只向大家提供一个快速做出可口绿豆汤的小秘诀。

绿豆洗好,放一边待用。将一口锅刷干净,放火上加热,锅变热时放入绿豆,小火,轻轻翻炒,绿豆水干后,再轻炒一分钟,既可转入边上盛好温水的锅里。用这个方法,熬出的豆粥极易开花,香烂糯口。最重要的,时间至少可以节省一半,最适合上班族匆忙的朋友。熬出的绿豆汤还可以加点冰糖,置凉后,装瓶放入冰箱,孩子放学后,随意取用,是最经济健康的天然饮料。

2、去热利咽—开水白菜

A.选新鲜的黄秧白菜,去掉老帮,把菜心用开水焯熟捞出,过凉水,然后挤去水份,可以改一下刀,整齐的码放在大号汤盆中。B.汤锅置火上,加入清汤(可用一点清油和鸡精勾对)、适量盐、胡椒面,等汤滚开至大泡,直接掉入白菜汤碗,此时,可以加几粒味精。C.有条件的朋友可以用娃娃菜,来制作这个汤。

此汤是一道中国名菜,家常作法,以省事为本,关键是营养极佳,口感清爽。

3、开胃生津—番茄皮蛋汤

A.将番茄去皮。具体方法是,在顶部划个十字口,在沸水中微烫一下,表皮翻起,撕掉就可以了。B.皮蛋洗净,剖开,切成片。然后再准备一些绿叶菜洗干净(菜芯、油麦菜、奶白菜)C.锅烧热,放油至八成熟,下入皮蛋炸,至皮蛋被炸透并出现较大的油泡时,加入清汤,再放入姜片,中小火烧一会儿,见汤色渐渐变白,放入青菜,煮至粑而不烂,可以用盐调味,加入番茄片,再次沸腾就关火。

此汤汤色喜人,酸甜可口,非常适合女孩。

4、消暑去火—丝瓜毛豆仙(香)菇汤

A.市场上卖的毛豆仁,用水洗净,滗去水上漂浮的一层豆膜,放置一边。鲜香菇3~5朵,洗净切片。丝瓜去皮,切成片或段。B.锅中水烧热,可以放一点里脊或鸡胸肉,小火煮一会,加几片姜。C.汤稍白后就加入毛豆,烧至粑而不烂,放入香菇和丝瓜。调味,再沸腾一下,就可以关火。

此汤极鲜美,不必加味精。而且汤料都可以吃下去,我在减肥的时候,常饮此汤。个人感觉,比王菲的巫婆瘦身汤,鲜美N倍!

5、葱姜豆腐汤—理气解燥、通小便、防感冒……

A.葱白4大段,姜一大块切片,备用。B.锅烧热,改小火,放入切成大片的豆腐干炸,煎至两面微黄,即加入清水、姜片煮一会儿,调味,加葱白,再沸腾,关火,点入几滴香油。

此汤温热时饮用,味道最好,最妙的是,可以预防感冒。

6、清热润肺—香菇茭白汤

A选市场上比较肥的茭白,处理后切成大片。香菇可以用水发的,去蒂,改刀成大块。葱白切成几小段。B.清汤置火上烧开,下入茭白片煮熟,加姜片,再煮片刻,下香菇、料酒、盐、葱段,再次沸腾,即可关火。加入几粒味精。

此汤汁白澄清,非常可口。***请严格参照我描述的下料顺序。

7、祛火除热—豆浆莴笋汤

A.莴笋洗净、去皮、切丝(片),姜切片,葱切小段。B.锅烧热,下油烧至八成热,改小火,下姜葱炒香,拣出不用,下莴笋丝,炒至断生。C.冲入豆浆,烧开关火,加几粒味精。

此汤做法独特,色泽洁白,特别适合老人和儿童。喜欢甜口的朋友,可加糖。

8、明目解毒—三鲜苦瓜汤

A.苦瓜去头,对剖,用小勺挖去瓤,切成很薄的片。冬笋也切成厚度相仿的片。香菇去蒂,也切成薄片。B.锅里加清水烧开,下苦瓜片氽一下,沥去水,这个步骤可以去除苦瓜的苦味。C.锅烧热,放油烧至七成热,放苦瓜轻轻翻炒一下,掺入清汤,水开时(打沫),下冬笋片和香菇片。一起烧至粑软,调味,关火。加一点味精。

此汤清香爽口,对暑热造成的小便不畅或皮肤长痱子,有食疗作用。

9、清热益气—小白菜藕丸汤

A.把豆腐用纱布挤成茸,藕剁成茸,放在一起,加入一个鸡蛋,用清水搅拌一点干淀粉放入,加一点盐,搅拌成馅。B.小白菜洗净,用水氽一下,用手将水分微微挤出,待用。C.锅内加汤,烧沸,加一点清油,改中小火,让水保持一种沸而不腾的状态,将馅捏成丸子放入,在锅中煮约3分钟,期间打掉浮沫。放入小白菜,调味,沸腾,关火。可以加几粒味精,也可以加几滴香油。

此汤清鲜适口,小白菜碧绿,藕丸香嫩。我在小时候,经常一个人可以喝上大半锅。同时,此汤对夏日的口鼻出血、肺热多痰有食疗作用。

 ★有种超级简单的,你家有搅拌机吗?去买香蕉和梨,然后去皮去核,把两种果肉放在搅拌机里打成泥,切记不要加水```然后把东西取出来放在玻璃小碗里面,放到冷冻间里面冻成冰,就可以了``这也是我有天偶然发现的!哈哈```

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